Geröstete Buddha Bowl
Betti
Das ist deine Chance, künstlerisch zu werden. Richte deine Zutaten in einem tollen Kunstwerk an.
Personen: 1
55 min
Zutaten
1 EL
Agavennektar
1 Ei
Eier
10 mL
Griechischer Joghurt
0.25
Jalapeño
80 Gramm
Kartoffeln
5
Kirschtomaten
1 EL
Olivenöl
0.75
Paprika
4 EL
Pinienkerne
0.75 EL
Sriracha
0.5
Zucchini
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Vorbereitung
- Schäle und schneide Kartoffeln. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
- Wasche und schneide Paprika und Zucchini in gleich große Stücke.
- Fein hacke Jalapeño.
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
Kochen
- Verteile Kartoffeln gleichmäßig auf einem Ofenblech und sprenkle einen Schuss Öl darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten rösten.Füge dann Zucchini hinzu und röste alles für 5 Minuten.Füge dann Paprika hinzu und röste alles für 10 Minuten.Schließlich, füge Jalapeño hinzu und röste es für weitere 15 Minuten.
- Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen, das/die Eier darauf aufschlagen und zurück in den Ofen für 5-8 Minuten geben.
- Röste Pinienkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
Feinschliff
- Mische Jalapeño, Kartoffeln, Paprika und Zucchini in einer Schüssel zusammen.
- Vermische Agavennektar, griechischer Joghurt, Olivenöl und Sriracha mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.
- Verteile Kirschtomaten und Pinienkerne auf deinem Gericht.
