Wurzelgemüse aus dem Ofen
Betti
Zart, saftig und voller Aroma! Du kannst das Wurzelgemüse auch in einer Salzkruste backen - für ein aromatisches Erlebnis.
Personen: 1
50 min
Zutaten
1 TL
Cayennepfeffer
35 mL
Griechischer Joghurt
0.25
Gurke
1
Karotte
2 Zehe
Knoblauch
0.5 EL
Paprikapulver
1 EL
Pflanzenöl
0.5
Rote Zwiebel
0.75 EL
Schnittlauch
3
Spargel
60 Gramm
Süßkartoffel
25 Gramm
Walnüsse
Rezept in App anzeigen, um Närhwert anzuzeigen (finde App unten).
Vorbereitung
- Schäle und schneide karotte, rote zwiebel und süßkartoffel. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
- Wasche und schneide spargel in gleich große Stücke.
- Schneide gurke. Alle Stücke in ungefähr gleichmäßige Stücke.
- Schneide knoblauch und schnittlauch in feine Würfel.
Kochen
- Verteile Süßkartoffel, cayenne pfeffer und paprika gleichmäßig auf einem Ofenblech mit einem Schuss Öl. Gib Salz, Pfeffer und deinen ausgesuchten Boost dazu. Im vorgeheizten Backofen 200°C ca. 15 Minuten rösten.Schließlich, füge Karotte, Knoblauch, Rote Zwiebel und Spargel hinzu und röste für weitere 30 Minuten.
- Röste walnüsse in einer heißen, trockenen Pfanne bis goldbraun. Stelle sie auf die Seite als späteres Topping.
Feinschliff
- Mische gurke, karotte, knoblauch, rote zwiebel, spargel und süßkartoffel in einer Schüssel zusammen.
- Vermische griechischer joghurt und pflanzenöl mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf dein Gericht.
- Verteile Schnittlauch und Walnüsse auf deinem Gericht.
