Brokkoli-creme-suppe Mit Chilischote
Doll
Suppen schmecken noch besser, nachdem sie im Kühlschrank geruht haben. Mach' dir also keine Sorgen, wenn du sie heute nicht aufessen kannst.
Personen: 1
25 min

Zutaten

0.25
Brokkoli
190 mL
Brühe
0.5
Chilischote
25 Gramm
Haselnüsse
0.5 TL
Italienische Kräuter
100 Gramm
Kichererbsen
2 Zehe
Knoblauch
0.75 EL
Rapsöl
0.5
Rote Zwiebel
0.25 EL
Sojasoße
3
Spargel
0.75 EL
Zitrone

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Brokkoli und Spargel in gleich große Stücke.
  2. Hacke Chilischote, Knoblauch und rote Zwiebel klein.
  3. Halbiere und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Erhitze Rapsöl in einem Topf und füge Chilischote, Knoblauch und rote Zwiebel, italienische Kräuter hinzu. Brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  2. Erhitze Rapsöl in einem Topf, füge Kichererbsen und Spargel hinzu und brate alles für 5 Minuten.Füge schließlich Brokkoli hinzu und brate alles für weitere 10 Minuten.
  3. Füge die Gemüsebrühe zu deinem Topf hinzu und lass das Gemüse köcheln, bis es weichgekocht ist. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Füge Sojasoße und Zitrone hinzu und vermische alles.
  5. Röste Haselnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.

Feinschliff

  1. Püriere die Suppe mit einem Mixer bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. Verteile Haselnüsse auf deinem Gericht.