Warmer Arabischer Salat Mit Karotte
Helena
Füge etwas Saures, wie Zitronensaft, zu dem Kochwasser deines Getreides hinzu, um einen frischen Geschmack zu erhalten.
Personen: 1
50 min
Zutaten
40 Gramm
Couscous
0.75 Hand voll
Granatapfel
1 EL
Harissa
0.75
Karotte
50 Gramm
Kichererbsen
2 Zehe
Knoblauch
1 EL
Koriander
2 TL
Kreuzkümmel
1 EL
Olivenöl
0.5
Paprika
0.5 EL
Paprikapulver
50 Gramm
Süßkartoffel
0.5
Tomaten
1 EL
Zitrone
0.5
Zwiebel
Rezept in App anzeigen, um Närhwert anzuzeigen (finde App unten).
Vorbereitung
- Schäle und schneide Karotte, Süßkartoffel und Zwiebel. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
- Wasche und schneide Paprika und Tomaten in gleich große Stücke.
- Hacke Knoblauch und Koriander klein.
- Halbiere und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
Kochen
- Koche Couscous den Anweisungen auf der Packung entsprechend.
- Verteile Kichererbsen Kreuzkümmel und Paprika gleichmäßig auf einem Ofenblech und sprenkle einen Schuss Öl darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten rösten.Füge dann Karotte, Knoblauch, Süßkartoffel, Tomaten und Zwiebel hinzu und röste alles für 5 Minuten.Zum Schluss, Paprika dazugeben und röste weitere 25 Minuten.
Feinschliff
- Mische Couscous, Karotte, Kichererbsen, Paprika, Süßkartoffel, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel zusammen.
- Vermische Harissa und Zitrone mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.
- Verteile Granatapfel und Koriander auf deinem Gericht.
